Il radicchio Ibernum è l’essenza della nostra Azienda, un mix di impegno ed esperienza raccolti in una pianta dal gusto inconfondibilmente amarognolo ma con toni dolciastri.
Le foglie hanno una livrea madre-perlacea al centro con i contorni e l’apice rosso vinaccia.
Il radicchio screziato è una pianta molto particolare, le screziature diverse in ogni pianta sono dovute a vetuste variazioni genetiche rispetto alla pianta madre. Le foglie leggere e aulenti sono d’obbligo in un insalata che si rispetti, sia in estate che in inverno.
Altro prodotto unitamente all’ Ibernum Girotto che forma l’essenza dell’azienda; ha numerose sfaccettature di varietà, alcune adatte al consumo fresco con una parte di gambo, altre portate ad essere essiccate ed impiegate in cucina inserendo i bulbilli come insaporitori.
Aroma squisito ed inconfondibile, si rispecchiano le terre delle pianura padana, particolarmente tenaci e fertili.
Novità 2020 e 2021 confezione da 500gr di aglio già SGRANATO
Secco:
Fresco:
Il radicchio Lungo e una pianta molto versatile per quanto riguarda l’adattabilità ai terreni e al clima, lo stesso vale in cucina grazie al suo gusto e la versatilità dai contorni cotti e crudi, ai sughi per pasta e riso.
Il radicchio Tondo è la base della produzione dei radicchi, vista la facilità di coltivazione e lavorazione.
Anche lui ha delle forme particolari ed eterogenee da pianta a pianta, con una nervatura fascicolata al centro che fa risaltare il rosso delle foglia. Caratteristico di un’estrema duttilità in cucina.
Il radicchio semilungo ha una forma molto particolare, quasi un radicchio tondo in miniatura, distinguibile dalla grossa nervatura centrale che sale dal colletto assottigliandosi fino a terminare in cima al globo, dal gusto dolce e delicato.
Dalla passione per gli ortaggi dell’azienda Girotto crescono anche le zucchine, pianta eliofila dai frutti dolci e carnosi e dall’elevato peso specifico che si traduce in tenuta alla cottura, perfette per una dieta estiva.
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Nel periodo invernale, la nostra gamma premium si colora con il misto Ibernum, Screziato e Aglio secco.
Dal 2021 sarà disponibile una nuova referenza particolare destinata alle panetterie, pasticcerie,ristoranti che desiderano distinguersi proponendo ai propri fidati clienti un ingrediente prodotto interamente in Italia in esclusiva dall’ AZIENDA GIROTTO.
Guardandoci nel panorama frutticolo Italiano abbiamo notato che l’antichissima coltura del Fico peccava in qualità e dolcezza. Per cui; zaino in spalla; abbiamo girato il mondo alla ricerca delle migliori, dolci e resistenti piante di Fico finora conosciute dall’uomo.
Stiamo creando il nostri Ficheto a nostra immagine e somiglianza, facile a gestire, con piante resistenti alle avversità senza aiuti dall’uomo, varietà dolcissime e con un’ottima tenuta.
E soprattutto siamo in grado di averli da giugno sino ad inizio Ottobre.
Il Radicchio Rosa Premiere Dame, è un radicchio molto particolare, dolce e delicato allo stesso tempo. Perfetto per abbinamenti crudi e cotti, dal carne al pesce, sino ai piatti vegetariani.
Le puntarelle sono l’ultima delle referenze inserite nel nostro listino. Sono da preferirsi cotte come contorno, ma non sono da meno neanche crude come le puntarelle alla ‘Romana’.
Il Broccolo Fiolaro è una antichissima pianta selezionata dai Romani. E’ un alimento consumabile solamente cotto, con un sapore particolarissimo, quasi d’altri tempi.